Risotto met paddenstoelen

risotto 600 x 350De laatste weken is er veel gezegd en geschreven in de media over het eten van vlees. Of je nu wel of niet gelooft dat het eten van vlees slecht voor je is, het kan natuurlijk nooit kwaad om zo nu en dan eens een dagje over te slaan. Daarom ben ik gegaan naar een lekker recept zonder vlees. Lees verder →

Een Zeeuws top gerecht

mosselen2Tijdens mijn jonge jaren (in Zeeland) aten we thuis regelmatig mosselen. De zilte smaak hiervan doet mij nog altijd denken aan mijn kindertijd. Nadat ik het ouderlijk huis heb verlaten kwam het er niet meer zo vaak van om mosselen te eten. Een enkel keertje in een restaurant, maar thuis mosselen koken heb ik nog niet vaak gedaan. Mijn man is er geen liefhebber van en ik vind het niet gezellig om dit in mijn eentje te eten.

Deze zomer gingen we een weekje op vakantie in ons chalet in Renesse en de kinderen (inmiddels 14 en 16 jaar oud) gaven aan dat ze nu wel mosselen lusten. Toen kreeg ik ook nog een mosselpannetje van mijn schoonmoeder, dus tsja…., het moest er maar eens van komen.

Lees verder →

Een verse lunchsalade

salade 600Ik ben gek op brood, in alle soorten en maten. Dus eet ik graag knapperig stokbrood als ontbijt en heerlijke verse volkoren broodjes voor de lunch. Maar ja, de tendens in alle dieetboeken en foodblogs is natuurlijk om te minderen met koolhydraten en daar past het eten van veel brood niet bij. Maar wat eet je dan als lunch, vroeg ik mij af. Een salade ligt voor hand, maar heb ik daar genoeg aan? Tijd om het te gaan proberen…

Lees verder →

Moussaka met geroosterde groenten

moussakaHet eerste recept dat ik met jullie wil delen: Griekse moussaka!

Bij mijn zoektocht naar gezonde en praktische voeding kwam ik dit recept tegen in een kookboek met mediterrane gerechten. Ik vind het een heerlijk gerecht en volgens mij is het ook heel gezond. Het is een recept met veel groenten, zonder rijst, pasta of aardappelen en toch is het een ovenschotel met een stevige bite.

Lees verder →

Even voorstellen

moniqueGraag stel ik mij even voor, zodat jullie weten wie de verhalen op deze site schrijft. Natuurlijk kan ik niet echt kennismaken maar ik zal proberen een beeld te schetsen van wie ik ben en hoe mijn leven eruit ziet.  Lees verder →

De eerste dag….

muffin 3

muffins van havermout of eiwitten als gezond alternatief

Iedereen wil graag een happy & healthy life, toch? Een leuke baan, gezondheid, fit zijn, lieve vrienden en familie om je heen en ook nog leuke dingen doen met je geliefde. Maar hoe doe je dat allemaal tegelijk? Hoe blijf je in shape en heb je genoeg energie voor al die leuke dingen? Moet ik een dieet volgen, superfood eten, e-nummers verbannen? Ik weet het niet meer. Hoe vind ik de juiste weg voor mij tussen al die boeken over eten, al die diëten en rages die maar blijven komen? Lees verder →