Risotto met paddenstoelen

risotto 600 x 350De laatste weken is er veel gezegd en geschreven in de media over het eten van vlees. Of je nu wel of niet gelooft dat het eten van vlees slecht voor je is, het kan natuurlijk nooit kwaad om zo nu en dan eens een dagje over te slaan. Daarom ben ik gegaan naar een lekker recept zonder vlees. Lees verder →

Een Zeeuws top gerecht

mosselen2Tijdens mijn jonge jaren (in Zeeland) aten we thuis regelmatig mosselen. De zilte smaak hiervan doet mij nog altijd denken aan mijn kindertijd. Nadat ik het ouderlijk huis heb verlaten kwam het er niet meer zo vaak van om mosselen te eten. Een enkel keertje in een restaurant, maar thuis mosselen koken heb ik nog niet vaak gedaan. Mijn man is er geen liefhebber van en ik vind het niet gezellig om dit in mijn eentje te eten.

Deze zomer gingen we een weekje op vakantie in ons chalet in Renesse en de kinderen (inmiddels 14 en 16 jaar oud) gaven aan dat ze nu wel mosselen lusten. Toen kreeg ik ook nog een mosselpannetje van mijn schoonmoeder, dus tsja…., het moest er maar eens van komen.

Lees verder →